原水（キツタ水）の機能についてはこちら を、効果についてはこちら をご覧下さい。
ｐＨ：（水素イオン指数）通常人間の体内は、ｐＨ値7.35〜7.45（弱アルカリ性）を保つようになっています。食品によってからだが、酸性やアルカリ性に傾倒する事はありませんが、病気などにより酸性やアルカリ性に傾くことがあります。健康を保つには片寄らずｐHバランスの取れた食生活が大切です。
いろいろなｐＨ値…レモン汁2.0〜3.0 食酢2.4〜3.0 ワイン3.0〜3.7 ビール4.0〜4.5 醤油4.5〜4.9 炭酸水4.6 雨5.6 煎茶5.9 尿4.6〜7.4 水道水5.8〜8.6 牛乳6.4〜7.2 母乳6.8〜7.4 唾液7.2〜7.4 涙8.2 海水8.3 石鹸水9.0〜10.0
・ｐＨの値は0〜6.9酸性、7中性、7.1〜14アルカリ性です。
硬度：水の中に溶けているカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量を言います。
・軟水（硬度０〜６０）の用途−炊飯、味噌汁、和風だし、緑茶、紅茶、コーヒー、薬を飲むとき、赤ちゃんのミルク ・・吸収され易く、雑味が少ないのが特徴、飲用にも適しています。
・中硬水（硬度６０〜１２０）の用途−煮物、鍋物、しゃぶしゃぶ、洋風だし ・・生水は飲用にあまり向いてませんので、加熱をして使用して下さい。
・硬水（１２０以上）の用途−一説にはスポーツ後のミネラル補給やカルシウム補給用と言われてますが、軟水になれた日本人は腹痛や下痢の原因となります。
・水道水の硬度 東京都 40.5〜90 横須賀市 64〜135 横浜市42〜61 長野市42〜61 新潟市18〜35.8 千葉県28〜120 桐生市43.4 上越市33〜60 仙台市25.4 静岡市78.5 釧路市31〜33
硬度の分類−・軟水：0〜60mg/ℓ ・中程度の硬水：60〜120mg/ℓ ・硬水：120〜180mg/ℓ ・超硬水：180mg/ℓ以上
味の確認：温めたり冷やしたりした水では本当の味は判りませんので、常温でお試しください。
